Как да премахнете Backstrap От Deer

The backstrap е един от най -отбраните разфасовки от месо на елени . Този голям филе от месо лежи заедно от двете страни на гръбначния стълб на елена , точно над гръдния кош . The backstrap е много нежен в сравнение с други разфасовки от месо. Изваждане на backstrap не е трудно, но с неправилна форма гръбначни трябва да се работи с около ножа , който ви предпазва от вземането на прости slice.Things ви е нужно
Филе нож в
Покажи повече инструкции <Бразилски >
1

Hang елена от задните скакателните стави , с главата виси надолу.

2

Skin елена .


3

Намерете гръбначния стълб с пръст. Вие ще бъдете в състояние да се чувстват по трудния костта , която е заобиколена от двете backstraps от двете страни .

4

Поставете ножа в непосредствена близост до гръбначния мозък , където задната четвъртинка отговаря на гръбначния стълб. Бутнете навътре, докато ножът удари животното .

5

Нарежете надолу към главата , тичане ножа по протежение на гръбначния стълб , докато стигнете до предната рамото.

6

Insert ножа в страната на backstrap където започна първоначалния си дял. Тази втора нарязани ще се движат по горната част на ребрата , перпендикулярна на първата кройката .

7

Нарежете надолу към главата , докато стигнете до плешката . Вие ще трябва да вървим напред и над процесите на гръбначни , което прави рязане на по-сложно.

8

Издърпайте горната част на backstrap и филе с ножа , докато правите втория кройката . Би трябвало да можете да премахнете backstrap в една дълга ивица .

9

Повторете процеса за друга backstrap от другата страна на гръбначния стълб.