Как да почистите и рокля на Pigeon

Почистване и превръзка гълъб веднага след смъртта , е важно да се предотврати месото от разваляне . В очакване на повече от час в горещ климат ще навреди на месото. Няколко техники за почистване са възможни , но просто отстраняване на гърдата е най- ефективен процес. Гърдите са основният източник на месо върху птицата , така че обработката на крилата , краката и врата не предоставя никакви ценни portions.Things ви е нужно
Plastic чанта
Ice гърдите
Филе нож

Показване повече инструкции

1

Cup птицата в ръцете си с гърдите с лице към небето. Задръжте крилата между показалеца и показалеца за стабилизиране на гълъба .

2

Използвайте палци да се бели пера от гърдата . Обелете перата , докато видите неравен кожата. Продължи пилинг , докато кожата се отдръпне от гърдата и излага на червено месо . Обелете кожата и перата , докато стигнете до долната основа на гърдата .


3

Намерете долната част на гръдната кост с палец. Натиснете палеца си под костта и дръпнете кост далеч от птицата . Продължете , докато разкъсване на гърдата е отделен от гълъба .

4

Почистете останалите пера от гърдата и се съхранява месото в найлонов плик . Поставете торбичката в лед в гърдите да се охлади на месото , докато не сте у дома.

5

Измийте месото в сладка вода, за да се отстранят останалите пера и кръвта. Използвайте филе нож, за да нарежете месото на разстояние от костта в подготовка за готвене.