Как да Skin & Butcher на Deer

Някои ловци стрелят и убиват елен , а след това да вземат цялата работа на преработвател на месо , за да го одрани и нарязани . Други, обаче , предпочитат лично да върши работата на дране и клане на елена , и да направи процеса на това разширение на самия лов. Въпреки, че това отнема време , участва в процеса на трансформиране на див елен в еленско добавя лично удовлетворение да се наслаждавате на месото в храната да come.Things ви е нужно
Knife
Saw

Покажи повече инструкции в
1

Поставете ножа в кожата около чатала на елена , на дълбочина точно под скрий на животното. Нарежете на дължината на тялото , докато ножът е в гръдната кост на елена , след това се нарязва обратно надолу към чатала с нож около 1/2-inch в животното. Нарежете бавно , като се внимава да не се пробиват вътрешните органи.

2

бръкне в раната ти направи и изваждат органи на елена . Използвайте нож , колкото е необходимо , като се внимава да не се реже стомаха на животното .


3

Hang елена с глава , обърната надолу , ако е възможно. Направете разрез около врата на елена , така че можете да вземете своята кожа и козина. Направете вертикални разрези на всеки от краката си , така че можете да премахнете кожата и козината от тях , както и, след това взимаме на кожата и козината на врата и го издърпайте надолу, за да ги обелете на разстояние от тялото на животното. Използвайте ножа си , колкото е необходимо да се премахне кожата .

4

Извадете главата на елена , като я отреже с трион. Изхвърлете на главата в боклука , или според местните наредби. Saw дъното на крака на елена разстояние , точно над връзката в средата на прасеца .

5

Намерете гръбнака , където той отговаря на задния край на животното. Saw през средата на гръбнака чак до другия край на елена . Когато бъде завършена , тялото елен трябва да бъде на две равни половини.

6

Saw чрез ставите , които свързват крака на елена към тялото си . Рамото и шунка месо заобикаля тези стави. Използвайте нож, за да нарежете месото от костите, след това пакетиране на този вид месо в хартия или полиетиленово А и да го замразяват , освен ако не планирате да го използвате веднага .

7

Нарежете месото от двете страни на гръбначния стълб с нож . Това месо е backstraps и tenderloins . Нарежете ги в пържола размер секции и ги увийте . Замразете backstraps и tenderloins също , освен ако имате планове да ги ядат веднага .

8

Изрежете месото между ребрата. Комбинирайте това месо с всяко друго допълнително месо от елен . Нарежете го на малки секции. Това може да се използва за направата на яхния, или опаковани и се привежда в процесор месо , и той почва .