Как да обезкостят животно, без да изкорми Тя

Killing игра добре встрани от утъпкания път изисква намеса методи , които се различават от тези на животните, взети близо до пътя. За по-големи животни, като например лосове и лос , влачейки трупа от задната страна е почти невъзможно . В такива ситуации , най-добрата техника на грижите за месото трябва да обезкостят животното. Това ще премахне нуждата за изкормване и на четири части на трупа , като същевременно намали теглото до абсолютния minimum.Things ви е нужно
Plastic бреза
Одирането нож
Големи найлонови торбички в
Покажи повече инструкции
Премахване Скрий

1

Разточете животното върху пластмасова TARP за защита на месото от прах и отломки.

2

Направете разрез през кожата около база на главата на животното и всички четири колене с дране нож.


3

Дръжте ножа в ръка рязане . Работа първите две пръстите на противоположната ръка под кожата на гърлото , под разреза около врата на животното. Насочете два пръста към гърдите на животното. Вкарайте върха на ножа , с острието сочи навън , между пръстите си . Издърпайте нагоре с пръсти , докато режете кожата по протежение на центъра на гърлото на животното , което е спад през гръдната кост и по протежение на стомаха и таза към задните квартали на животното .

4

цепка кожата надолу по вътрешната страна на предните крака на разрез около предните коленете . Повторете процеса по протежение на вътрешната страна на задните крайници

5

Издърпайте кожата назад от плътта с ръцете си , докато използвате върха на ножа, за да се отдели кожата от трупа - . . , Когато е необходимо < Бразилски>

обезкостяване на месото

6

Премахване на лъвовете. Поставете върха на ножа от едната страна на основата на основата на врата . Поставете ножа в гърба на животното , докато спира ножа. Поддържане на ножа притиснат плътно към външната част на гръбнака , изрязани по протежение на гръбнака по целия път до края на гръбначния стълб , където гръбнакът се присъединява към задницата .

7

Изключете ножа , така че острието е перпендикулярна на първата среза. Поставете ножа в животното , където ребрата отговарят на гръбначния стълб до върха на ножа удари гръбнака - по протежение на който е направена първата кройката . Натиснете острието здраво срещу костта и се нарязва по дължина на гърба. Издърпайте кръста от гръбначния стълб. Повторете процедурата на противоположната страна на гръбнака .

8

Извадете месото от кварталите . Направете разрез по дължината на външната страна на всяка кост на крака от точно над колената на горната част на бедрената кост на задните тримесечия и горната част на рамото на предните тримесечия; изсече на всяко тримесечие по целия път до мозъка на костите .

9

Хванете тримесечие в едната ръка и поставете палеца си в среза по костта на крака . Извадете месото да се отстрани с палеца си . Дръжте ножа в другата ръка и внимателно изстържете месото от костите с върха на ножа , като същевременно продължава да се бели на плътта назад от костта с палец. Продължи пилинг и остъргване около всички ръбове на крака , бедрени и раменни кости , докато месото идва безплатно .

10

Поставете обезкостено месо в чисти найлонови торбички .


< Бразилски>