Как да предпазим тортата от изпотяване

Изпотяваща се торта може да развали нанасянето ви за глазура и да превърне вкусното лакомство в грозна бъркотия. За да направите безупречна презентация, използвайте подходящи техники за охлаждане и съхранение, за да предотвратите дори започване на изпотяване.

Поставете тортата си в хладно помещение за поне час, веднага след като я извадите от фурната. Повечето кухни са склонни да се влажнят след печене, което може да допринесе за изпотяване на тортата. Ако трябва да покриете или увиете тортата си, използвайте голям, херметична найлонова торбичка.

Нанесете глазурата върху тортата само когато изстине. Нанасянето на глазурата, когато тортата е над стайна температура, обикновено води до намокрена торта с разтопена глазура.

Дръжте ледената си торта на плота при стайна температура. Тортите са склонни да станат твърде студени в хладилника, което означава, че могат да започнат да се потят, когато ги извадите отново и те ударят въздуха със стайна температура.

Съвети

Съхранявайте тортата си в картонена кутия, когато пътувате с нея.

Напръскайте няколко пръски алкохол, като водка, върху вашата торта, за да предотвратите конденз и допълнително да завържете глазурата ви. Избягвайте да използвате ароматизиран алкохол, тъй като това може да повлияе на вкуса на вашата торта.