Начини да се готви Possum

опосум , или " опосум като тези в знае искал да го наричат, е вкусна алтернатива на нито една традиционна основно ястие . Подобно на свинско, опосум е лека и нежна , когато варени правилно . Как да придобиете тази вкусна удоволствие, зависи от степента си на стелт . Опитни опосуми ловци могат лесно да намерят най-добрата двойка на нощувка ; тези, по-малко квалифицираните да се наложи да изчакате за късмет ден , когато тяхната хрътка доставя вечеря на верандата . След като опосум е в ръката , обаче , изобилие от вкусни рецепти го изчака . Подготовка на Хващай

опосумите , като всеки диви животни , трябва да бъдат подготвени и одрани преди готвене. Убиване на животното , като полага голяма грижа да не пробиете му мехур или вътрешните органи. Правейки това, ще развалят месото. Премахване на всички кожи , последвано от главата и крайниците. Придържайте останалата месото в хладилника за няколко часа . След охладени и втвърдени, за премахване на мазнини с нож или просто чрез издърпване . Нарежете месото на парчета хапят размер за използване в яхнии и други подобни рецепти. За да приготвите пълнени опосум , се накисва цялата създание в солена вода в продължение на няколко часа , преди да го сготвите да изнежвам месото.


Пълнени Possum

Изплакнете опосум със студена вода след накисване . За да се подготви плънка , комбинирайте еднодневни стар хляб парчета, ситно целина и лук , малко разтопено масло и други подправки на вкус. Подобно плънка пуйка , поставете сместа в скитник на опосум и завържете . Кук във фурната на 350 градуса F в литър пилешки бульон , заедно с такива страни като нарязани картофи, целина , лук и моркови. Тропосайте често.