Как да четете (и РАЗБЕРЕТЕ) етикетите за хранителните стойности

За нещо, с което хората взаимодействат почти всеки ден, етикетите на хранителните стойности са изненадващо объркващи. Четенето им е едно от онези неща, които рядко преподават в училище, въпреки че определено трябва (заедно с това как да подават данъци!).

За да добавите объркването, много етикети на храни са осеяни с подвеждаща терминология, странни размери на порции и непознати имена на често срещани съставки. Това прави двойно по-трудно за всеки, който се опитва да води здравословен, активен живот, да направи информиран избор на диета.

Хората, които се грижат за здравето си, които искат да четат тези етикети лесно и ефективно, трябва да продължат да четат, за да научат основите на това как действително да разбират хранителните факти.

Това и няколко бонус съвета за избягване на маркетингови пакости.

РАЗБИВАНЕ НА ОСНОВИТЕ

Първо, има онази удобна малка масичка, с която всички са запознати, обозначена като „Хранителни факти“. Най-отгоре се намира информацията за сервирането, последвана от калории, разбивка на хранителните вещества и кратко ръководство за процента на дневната стойност.

Читателите също ще намерят дати на продукти, списък на съставките и определени твърдения на друго място на етикета.

ИНФОРМАЦИЯ ЗА ОБСЛУЖВАНЕ

Първото нещо, което хората виждат, е информацията за сервиране, която описва броя на порциите в цялата опаковка и размера на всяка порция. Тези размери са стандартизирани, така че читателят може да сравнява свързани храни, като две кутии ориз или няколко вкуса на супа.

Те са представени в разпознаваеми единици като чаши или цели парчета, последвани от метрични измервания. Размерът на порцията трябва да представлява количеството, което хората обикновено ядат - не предложение за колко да ям.

Лесно е да забравите, че разграждането на хранителните вещества под тази част е това, което е включено ведна порция. Броят на калориите, захарта, натрия и всичко останало се удвоява за всеки две изядени порции, утроява се за всеки три и т.н.

В случаите, когато продукт с няколко порции може реалистично да се изяде на едно заседание, етикетите ще имат двойна колона . Това просто означава, че етикетът показва количествата хранителни вещества и калории на "на порция" и " на пакет" основа за улесняване на нещата.

Горещ съвет за здравето: Някои производители умишлено правят своите порции малки, за да изглежда, че техният продукт има по-малко калории или въглехидрати. Добро правило е бързо да умножите количеството на дадено хранително вещество по броя на порциите в опаковката.

Така че, за пакет, състоящ се от четири порции, някой, който наблюдава приема на захар, ще умножи посоченото количество захар по четири. Просто, нали?

БРОЯВАНЕ НА КАЛОРИИ

Един от най-важните лакомства, количеството калории, е посочен по-долу. Калориите помагат на хората да разберат колко енергия ще получат от единична порция .

FDA предполага, че средният възрастен трябва да консумира 2000 калории на ден. Това се основава на обща оценка за това, от което се нуждаят повечето хора, но може да варира в зависимост от нивото на активност, възрастта, пола и др.

Горещ съвет за здравето: Ресурси като MyPlate Plan на USDA могат да помогнат на хората да изчислят колко калории всъщност се нуждаят.

ХРАНИТЕЛНИ ВЕЩЕСТВА И НЕОБХОДИМИ

Тук някои се губят и това е разбираемо. Някои от хранителните вещества, изброени в този раздел, са тези, към които FDA предполага, че хората гравитират, докато други трябва да бъдат ограничени.

Добрите момчета са:

• Желязо
• Калий
• Калций
• Витамин D
• Хранителни фибри
• Протеин

И лошите момчета:

• Натрий
• Добавени захари
• Наситени мазнини
• Трансмазнини

Има и посочено количество за общите въглехидрати и холестерола.

актуализира етикета за хранителните факти през 2020 г., за да бъде по-подробен и точен. Тази актуализирана информация включва:

Добавени захари: Това обяснява колко захар се добавя по време на обработката. Това прави по-лесно да се разбере колко захарни храни съдържат естествено спрямо това, което производителят е вложил.

Нови хранителни добавки: Етикетите за хранителни стойности, използвани за осигуряване на количеството витамини А и С, но вече не. Те са изместени от витамин D и калий, две хранителни вещества, които американците обикновено не получават достатъчно.

ПЕРФЕКТНИЯТ ПРОЦЕНТ

Всички тези хранителни вещества се обединяват чрез измерване вдясно с надпис "% дневна стойност". Процентна дневна стойност е стандартизирано референтно количество, което FDA смята, че възрастните трябва да ядат в даден ден. Запомнете – това се основава на диета с 2000 калории.

Да кажем, че редът "Общо въглехидрати" има числото 15% до него. Това означава, че една порция осигурява 15% от общите въглехидрати, които някой, който яде 2000 калории на ден, трябва да консумира за този целия ден .

Горещ съвет за здравето: Тези, които ядат по-малко или повече калории от 2000, ще трябва или да останат под, или да надхвърлят 100% DV, така че коригирайте съответно.

Ако дадена храна или напитка има по-малко от 5% от DV на порция, се счита за ниско съдържание на това хранително вещество. Над 20% е високо. Това може да бъде положително или отрицателно, в зависимост от това дали имате нужда от това хранително вещество или не.

Когато се съмнявате, насочете се към високо съдържание на фибри, витамини и минерали и останете с ниско съдържание на мазнини, натрий и холестерол.

ЕКСТРИ, ЕКСТРИ

След това има списъци със съставките, здравни претенции и дати на продукти.

Датите на продуктите са отпечатани във фрази като продавам от , най-добре, ако се използва от , и използвайте до

• Продавам от е най-новата дата, която производителят смята, че магазинът трябва да предлага продукт – избягвайте неща, които са изтекли от тази дата.
• Използване от/Най-добре, ако се използва от показва периода на най-добро качество — артикулът не се е развалил след тази дата, но може да има вкус на остарял.

Списъците на съставките са сравнително прости, но много хора не знаят, че те са изброени в ред по тегло. Това означава, че първата съставка е най-използваната.

Първите три съставки са склонни да съставляват по-голямата част от артикула. Вероятно не е здравословен продукт, ако някой от тях е вид захар или рафинирано зърно. И когато списъкът със съставки е изключително дълъг, храната вътре вероятно е силно обработена.

Говорейки за захарта, друго нещо, което хората не осъзнават, е, че има около милион имена за нея. Добре, може би не милион, но много. Харесайте: 

• Скъпа
• Нектар от агаве
• Малцов сироп
• Меласа
• Кристали от тръстиков сок
• Малтодекстрин
• Царевичен подсладител
• Концентрат от плодов сок
• Глюкоза

Ето пълен списък.

И накрая, има терминология и здравни претенции, с които да се справим. Те могат да варират от „без калории“ — което означава, че има по-малко от пет калории на порция — до „естествени“, изключително общ термин, който всъщност не означава нищо.

За да сте 100% сигурни какво получавате, запознайте се с имената на съставките и сканирайте списъка на съставките и хранителните вещества, за да разберете наистина какво има вътре.

ЗНАНИЕТО Е СИЛА

Знанието как да четете етикета за хранителните стойности е едно от най-добрите неща, които потребителят, загрижен за здравето, може да направи, за да остане във форма. Това и да правите много упражнения. Сега отидете да се насладите на нещо вкусно и питателно.

Свържете се с местния си шоурум на G&G Fitness Equipment  днес и започнете да изграждате мечтаната домашна фитнес зала.